Papua New Guinea Roots #1 Co-op FLO ID 39891 250g

ルーツ＃1ファーマーズアソシエーションは、パプアニューギニアの東高地からの約1,590人の小規模農家の協同組合です。このアソシエーションは、コーヒーをより費用対効果の高い方法で提供し、共有するためにコミュニティのメンバーを組織化する目的で、2012年にファーマーのトニートカによって設立されました。。ルーツ＃1は女性生産者にコーヒービジネスへの参加を促すことにも焦点を当てています。

メンバーは熟したコーヒーを選び、同じ日にパルプを取り除きます。温度にもよりますが、約26〜36時間発酵乾燥させ、発酵が終わったらチャネルを使って洗浄します。コーヒーは、天候にもよりますが、上げられたベッドで3〜5日間乾燥されます。